Wagyu-Tasting im Haberjockelshof

Wagyu-Fleisch ist bekannt für seine feine, gleichmäßige Marmorierung und den unvergleichlich buttrig-nussigen Geschmack.

Das intramuskuläre Fett besitzt ein besonders ausgewogenes Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Im Vergleich zu herkömmlichem Rindfleisch enthält Wagyu bis zu 30 % mehr ungesättigte Fettsäuren – ein echter Genuss mit Mehrwert.

Ablauf des Abends – Genuss in 5 Gängen

Nach der herzlichen Begrüßung nimmt Sie unser Grillmeister mit auf eine kulinarische Reise durch verschiedene Cuts und Zubereitungsarten des Wagyu-Rinds.

Das Wagyu-Menü:

• Häppchen mit geräuchertem Wagyu – Schinken & Wagyu Mini Knacker & frischem hausgemachtem Bauernbrot

• Frischer Blattsalat dekoriert mit hausgemachtem Dressing & gegrilltem Wagyu Hack.

• Verschiedene Wagyu-Cuts mit unterschiedlichen Marmorierungsstufen und Zubereitungsarten

• Wagyu-Burger „Hofstabler“ – individuell belegbar mit Lollo Rosso, Zwiebeln, Tomaten, Gurken, Paprika, hauseigener Burgersoße & Schwarzwälder Kirsch-BBQ-Soße

• Zwischen den Gängen erhalten Sie spannende Einblicke in Reifung, Haltung und Zubereitung von Wagyu-Rindfleisch.

• Zwischen zwei Gängen laden wir Sie zu einem geführten Hofrundgang ein.

• Erleben Sie die Wagyu-Rinder hautnah und erfahren Sie Wissenswertes von der Geburt bis zum Verzehr – japanische Rinder, geboren und aufgezogen in Deutschland, direkt auf unserem Hof.

• Genießen Sie dabei den einzigartigen Blick auf die Kuhweide und ins Schwarzwald-Tal.

Wichtige Informationen

• Durchführung ab 10 Teilnehmern
• Offener Termin – weitere Gäste können sich ebenfalls anmelden
• Bei zu geringer Teilnehmerzahl behalten wir uns vor, den Termin zu verschieben
• Durchführung – Wetterunabhängig an unserer Eventscheune
• Anmeldung bis 14 Tage vor Termin erforderlich

Enthaltene Leistungen

5-Gang-Wagyu-Menü

Geführter Hofrundgang

Umfassende Informationen zur Wagyu-Zucht & Fleischqualität

Besuch bei den Tieren

Für wen ist das Wagyu-Tasting geeignet?

• Fleisch- & Genussliebhaber
• Paare & Freundesgruppen
• Firmen & Teams

Preis: € 109,00 pro Person (Zzgl. Getränke nach Verbrauch | Getränke & Wein siehe Getränkeliste vor Ort)