Hochschwarzwälder Brägelwochen

Es „brägelt“ wieder zwei Wochen lang: Von 01. Juli bis 15. Juli 2026, verwöhnen zahlreiche Gastronom:innen im Hochschwarzwald ihre Gäste mit einer regionalen Spezialität: dem Brägel. Während der Hochschwarzwälder Brägelwochen unterstreichen die teilnehmenden Betriebe einmal mehr, dass der Brägel eine besondere „Herdäpfel“-Variation der Region ist.

Was ist eigentlich ein "Brägel"? Es handelt sich um einen Taler bestehend aus gekochten und geraspelten Kartoffeln. Er wird beidseitig angebraten und gut mit Pfeffer und Salz gewürzt. Aber Vorsicht, mit den ebenfalls aus der Region stammenden Brägele, also Bratkartoffeln, sollte das Gericht nicht verwechselt werden!

Ob mit typischen Zutaten aus dem Hochschwarzwald oder mit Elementen aus der internationalen Küche – der Brägel bietet variantenreichen Genuss.

Diese teilnehmenden Betriebe heißen dich herzlich Willkommen: 

• derWaldfrieden naturparkhotel, Bergwelt Todtnau
• Naturpark-Hotel Grüner Baum, Bergwelt Todtnau 
• Landgasthaus Kurz, Bergwelt Todtnau
• Gasthof Hirschen, Bergwelt Todtnau
• Haus Tannenberg, Bergwelt Todtnau
• Gasthaus und Pension zum Lamm, Bergwelt Todtnau 
• Hotel Gasthaus Hirschen, Bergwelt Todtnau
• Hotel Adler Bärental, Feldberg
• Wochners Hotel Sternen, Schluchsee
• Landhotel Haringerhof, Grafenhausen 
• Schwarzwaldhof, Hinterzarten
• Posthorn Hotel-Restaurant, Ühlingen-Birkendorf
• Landgasthof ThälerHäusle, Furtwangen 
• Gasthaus Bad, Furtwangen 
• Hotel Schöne Aussicht, Schonach 
• Restaurant FeinWERK, St. Georgen