Käseworkshop von der Kuh zum Käse

Unser Abend startet mit einem Spaziergang über die Weiden zu unseren Kühen. Nach einer Streicheleinheit werden wir gemeinsam die Kühe in den Stall und zur Melkstation begleiten. Wenn wir dabei erfolgreich waren, haben wir genug frische Rohmilch um uns gleich auf die vorbereiteten Käsekessel zu stürzen.

Ihr könnt wahlweise zu zweit an einem Kessel oder alleine arbeiten. Das Käsen beginnt. Während unsere Milch ruht und das Distellab für uns arbeitet, geben wir euch einen Einblick in die Milchverarbeitung und unsere Käserei.

Nach diesen Eindrücken, dürft ihr wieder selbst an eurer Käseproduktion arbeiten. Und selbstverständlich darf nun auch eine schöne Käseplatte von unseren hofeigenen Käsen und Produkte nicht fehlen. Für alle die möchten, serviert mit passend dazu ausgewählten Weinen.

Als Abschluss dürft ihr euren Käse selbst mit Kräutern und Blüten affinieren und gemeinsam mit eurem eigenen Käse und hoffentlich vielen schönen Eindrücken nach Hause gehen.

Bitte bringt gutes Schuhwerk und dem Wetter entsprechende Kleidung mit, wir werden uns die ganze Zeit im Freien aufhalten.