Der Gerber Park
Statt Verfall oder Abriss entschied man sich für eine neue Nutzung des Areals. Im Jahr 2003 eröffnete das Gerber Bräu als Hausbrauerei mit Festsaal und Biergarten. In den folgenden Jahren entwickelte sich das Gelände weiter zu einem vielseitigen Gastronomie- und Veranstaltungsstandort. Ergänzt wurden die Brauerei durch ein Hotel, den Stad’l, die BrennBar sowie die Orangerie.
Die historische Bausubstanz blieb dabei weitgehend erhalten und wurde behutsam in ein modernes Nutzungskonzept integriert. Heute bietet das Areal mehrere gastronomische Angebote, Übernachtungsmöglichkeiten und Veranstaltungsräume. Die Brauerei kann besichtigt werden und macht die industrielle Vergangenheit ebenso erlebbar wie die heutige Genusskultur.
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